打开后的红酒有啥作用
打开后的红酒有多种用途，以下是一些常见的方法：
烹饪美食
红酒煮牛肉：在煎牛肉前，将牛肉泡在红酒内再煮，可使牛肉表里一致，不会有血色流出。
红酒炖肉：在烧菜时加一点葡萄酒可以除去腥味，增加风味。
红酒冰淇淋：将红酒倒入制冰格中冰冻，之后在做汤或炖肉时取出使用，使味道更浓郁。
红酒腌渍肉食：在烹饪肉食前，将其置于葡萄酒中腌渍约6个小时，可以减少致癌物质，使肉食更美味多汁。
制作饮品和甜点
热红酒：将红酒加热，加入橙子、柠檬等水果，煮沸后即可饮用，有暖身效果。
红酒果冻：将红酒与吉利丁混合，冷却后放入冰箱凝固，制成红酒果冻。
红酒醋：将洋葱切大块，与红酒以1:1的方式腌渍30天，即可形成红酒醋。