广昌好吃的名菜

广昌有许多好吃的名菜，以下是一些广昌的传统美食：

芋包：

将芋头煮烂捣烂，加入薯粉和水调成糊状，再放入油锅中炸至金黄色，口感酥脆清香。

煎糍：

用糯米粉包上豆沙馅，压成饼状后入油锅炸，豆沙馅入口即化，十分香甜可口。

煎蛋饺：

将豆角、瘦肉、葱切成丁炒熟，鸡蛋煎成圆形后包入馅料对折，两面煎黄即可。

鱼丸：

由鱼肉、猪肉、薯粉为主料制成，先搅成肉浆，加入薯粉和精盐拌匀后下到沸水中煮熟，口感鲜美有弹性。

春箍 （蛋箍）：将鸡蛋打烂灌入洗净的小肠中，扎紧两头后蒸熟，切成小段，再下锅煮，加入葱姜蒜等佐料，味道鲜美。

捶鱼：

用鱼和薯粉精工制作而成，类似面条但不是面条，口感独特。

盅仔糍：

将大米捣碎成浆，加糖后放在茶盅里蒸制，口感Q弹软糯。

油圆：

红薯去皮切片蒸熟后，加入糯米粉揉成面团，包入糖馅，炸至金黄色，外皮酥脆，内里软糯。

焖薯粉饺：

用薯粉制成的饺子皮Q弹有嚼劲，搭配韭菜、萝卜、肉馅，有多种做法如生煎、油焖、下汤等。

炒米粉：

煮好的米粉配以猪肉、鸡蛋、青菜、辣椒爆炒，香气四溢，令人垂涎欲滴。