西点海鲜披萨的做法

1. 经典海鲜披萨

食材用料：

面粉 200克

鸡蛋 2个

酵母 适量

盐 适量

糖 适量

温水 适量

橄榄油 适量

青椒 1个

胡萝卜 1根

玉米粒 小半碗

洋葱 半个

鱿鱼圈 一小碗

虾仁 一小碗

番茄酱 适量

马苏里拉奶酪 适量

做法步骤：

1. 面粉里加两个鸡蛋、适量的酵母、适量的盐和糖用温水和成面团，用保鲜膜封起来发酵至两倍大。

2. 青椒、胡萝卜切丁，洋葱切丝，鱿鱼圈和虾仁用热水焯一下备用。

3. 面团发酵好后，排气擀成薄片，放入烤盘压出一个边再用叉子扎上小孔。

4. 披萨底放入预热好的180度烤箱中烤7分钟。

5. 取出烤好的披萨底，先摸上一层番茄酱再撒上一些奶酪，然后放上所有材料，再撒上一层奶酪。

6. 披萨放入预热好的200度烤箱中层烤25分钟至奶酪融化。

2. 简易海鲜披萨

食材用料：

面粉 200克

牛奶 100克

温水 10克

酵母 2.5克

白砂糖 15克

黄油 15克

盐 1克

虾仁 20克

培根 3片

玉米粒 20克

彩椒 3个

番茄酱 4勺

马苏里拉芝士 100克

白蘑菇 20克

做法步骤：

1. 室温软化黄油，温水化开酵母，面粉加酵母水、牛奶、白砂糖一起揉成光滑面团，加入软化黄油揉至光滑，室温发酵至两倍大。

2. 取出面团分成两份，分别擀成圆饼形，然后静置约15分钟。

3. 锅加热，放入大葱和白蘑菇稍煎，再倒入虾仁、蛤蜊肉，中温煎5-8分钟，加盐和胡椒调味。

4. 乳酪切片，在披萨上刷一层番茄沙司，铺上虾仁、蛤蜊肉和乳酪片。

5. 烤箱预热至200度，放入披萨烤约20分钟。

3. 丰富海鲜披萨

食材用料：

高筋面粉250克

牛奶125克

奶粉15克

蛋黄1个

酵母粉1小勺

鲜虾12个

鲜鱿鱼1个

鲜鱼肉100克

青红甜椒各半个

火腿适量

马苏里拉奶酪200克

黑橄榄12粒

洋葱末适量

披萨草少许

细砂糖20克

盐3克

黄油15克

千岛酱1.5大勺

做法步骤：

1. 将面团原料里除黄油外的原料全部投入面包机搅拌20分钟，倒入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟，取出摔打100下左右揉圆进行基础发酵至2倍大。

2. 基础发酵结束，取出面团排气，稍稍揉一下面团，继续揉圆放入容器中，入冰箱冷藏1小时左右。

3. 海鲜洗净，虾去壳去肠线，鱿鱼撕去红皮切圈，鱼肉斜切片，用盐、胡椒粉、玉米油拌匀腌制入味。

4. 蔬菜洗净，青红椒切粗丝，火腿切粗条，洋葱切末，黑橄榄沥干水分备用。

5. 将马苏里拉奶酪刨成丝备用。

6. 面团擀成均匀的圆片，盖在披萨盘上，用手将边捏紧，用叉子在面片上叉一些小孔。

7. 抹上一层千岛酱，再撒入适量的马苏里拉奶酪丝，将海鲜均匀铺在芝士丝上，再铺上一层芝士丝，均匀撒上洋葱末，然后将青红椒丝、火腿丝、黑橄榄铺匀。

8. 烤箱预热至180度，烤25分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和做法尝试制作。