烘焙西点坊教程

材料准备：

鸡蛋 4个

细砂糖 150克

植物油 80毫升

泡打粉 10克

低筋面粉 180克

牛奶 100毫升

香草精 1茶匙（可选）

制作步骤：

预处理材料

将鸡蛋打入大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器低速搅拌至糖完全溶解，鸡蛋体积膨胀。

慢慢倒入植物油，继续搅拌均匀。

倒入牛奶，再加入香草精，搅拌均匀。

筛入面粉

将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛后倒入鸡蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌至无干粉。

倒入模具

将搅拌好的蛋糕糊倒入已经涂抹好油并铺上烘焙纸的蛋糕模具中，轻轻震动几下以排出气泡。

烘焙

将烤箱预热至180℃，将蛋糕模具放入烤箱中层，烘焙约25-30分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出。

冷却

蛋糕烤好后，取出放在烤网上冷却10分钟，然后脱模，继续放在烤网上完全冷却。

装饰

待蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，如涂抹奶油、撒上糖粉、添加水果等。

小贴士：

搅拌面糊时，不要过度搅拌，以免面糊起筋。

烤箱预热至适当温度后再放入蛋糕，以确保蛋糕均匀受热。

蛋糕出炉后要及时倒扣放置，防止塌陷。

这个教程适合初学者尝试制作基本的常温蛋糕，可以根据个人口味调整配料和装饰方法。