韭菜做法清淡好吃

食材：韭菜、鸡蛋、葱、蒜

做法：鸡蛋打散备用；韭菜切段，葱蒜切碎。锅中热油，倒入鸡蛋液，炒至定型后盛出备用。锅里倒入葱蒜炒香，再倒入韭菜，翻炒两分钟。加一勺生抽，一勺蚝油，适量盐、糖、鸡精，倒入鸡蛋一起翻炒均匀即可。

食材：嫩豆腐、韭菜、蒜、小米辣

做法：嫩豆腐切厚块，倒入搅拌好的蛋液（可选），韭菜切段。连同蛋液一起将豆腐下锅，轻轻翻面。蒜末小米辣炒香，豆腐煎熟之后，如果油多了可以倒一点出来。调个料汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，少量盐，一丢丢糖（不吃糖可以不放），少许淀粉，加清水搅拌均匀。锅内加入料汁和韭菜，翻炒几下即可出锅。

食材：鱿鱼、韭菜、蒜、小米辣

做法：鱿鱼冷水下锅放入料酒焯水捞出过凉水备用，韭菜切段。锅中热油放入蒜末小米辣爆香，倒入鱿鱼圈翻炒。加入1勺生抽、1勺耗油、少许老抽、1勺鸡精、少许盐翻炒。放入韭菜炒至断生，最后撒上辣椒粉翻炒均匀即可出锅。

食材：韭菜、绿豆芽、胡萝卜、姜丝

做法：韭菜择洗干净，切段备用。绿豆芽洗净备用，胡萝卜洗净，切丝备用。锅中加水烧沸，将绿豆芽汆烫片刻后捞出，沥干水分。油锅烧热，加入姜丝爆炒至出香味，下入韭菜段、绿豆芽和胡萝卜丝炒至将熟，加入盐、酱油和味精翻炒至入味，淋入香油即可。

食材：韭菜、鸡蛋、面粉、胡萝卜、油、盐、鸡精、红辣椒

做法：韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。把韭菜、胡萝卜、鸡蛋放入面粉碗中，加入盐，鸡精调味。然后加入适量的清水搅打成为面糊。平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，上面可以摆放上几片红辣椒圈。小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。