论述什么是西点的概述

西点，又称西式糕点或西方糕点，是指源自欧洲并广泛流行于世界各地的烘焙食品的总称。它包括了各种面包、蛋糕、甜点、饼干等，这些食品通常由面粉、糖、油脂、鸡蛋和其他辅料经过混合、搅拌、成型、烘烤等一系列工艺制作而成。

西点的分类方法多样，可以根据不同的标准进行分类：

按用途分：

可以分为日常食用、节庆庆典、礼品赠品等类别。

按口感分：

可以分为松软型、酥脆型、韧性型等。

此外，西点的制作原料主要包括面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品，有时还会加入干鲜果品和调味品。制作过程通常包括调制、成形、成熟和装饰等步骤，以制成具有特定色、香、味、形的营养食品。

总的来说，西点是一种广泛流行的烘焙食品，不仅包括传统的面包、蛋糕和饼干，还可能包括其他各种甜点和小吃。它在欧美国家尤其发达，并且随着人们对健康饮食和美食的追求，西点的销售量逐年上升。