凉碱面怎么拌好吃

凉拌碱面是一道简单又开胃的夏日美食，以下是一种拌制方法：

用料：

碱水面条 100克

剁椒酱 2勺

油辣子 1小碟

泡野山椒 10个

酱油 1勺

耗油 1勺

陈醋 2勺

白醋 2勺

白糖 1勺

花生酱 1勺

青瓜半条

红萝卜适量

洋葱适量

蒜米 2瓣

做法：

准备好剁椒（切碎）、泡野山椒（切碎）、油泼辣子。

把准备好的油辣子、泡椒、剁椒一起倒进锅里，小火煮5分钟左右，再加入适量白糖、酱油、耗油，煮2分钟即可出锅。

取一个小碗，加入3勺凉开水，1勺花生酱，搅拌均匀备用。

锅里加水烧开，滴几滴油，放入碱水面条，煮熟，捞出过凉水备用。

青瓜、红萝卜切丝，洋葱切丝，蒜米拍一下，泡凉开水制作蒜水。

在面条中加入所有材料，包括辣椒酱料、花生酱、蒜水，以及其他喜欢的配菜如黄瓜丝、红萝卜丝、洋葱丝等。

根据个人口味，适当加入各种料汁，翻拌均匀即可开吃。