商用厨具行业简介
商用厨具行业是 为餐饮业提供设备和工具的行业，涵盖用于商业厨房的多种设备和工具，包括但不限于烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗类设备、储存设备以及各种配套设备。这些设备广泛应用于酒店、餐厅、食堂、咖啡店、快餐连锁店、大型超市等多种商业场所，用于食物的加工、制作、烹饪、储存、消毒和清洗等全过程。
行业概念 商用厨具行业是餐饮业的重要支撑，其产品广泛应用于各类商业厨房，满足从食物加工到最终消费的整个流程的需求。这些设备不仅需要具备高效、耐用和易清洁的特点，还需符合严格的卫生标准和安全规范，以确保食品质量和消费者健康。
行业特点
高效耐用： 商用厨具需满足长时间、高强度的使用需求，因此必须具备高效、耐用的特点。 卫生安全
多功能性：商用厨具种类繁多，功能各异，以满足不同烹饪需求。同时，多功能设备能减少投资费用、占地面积和劳力。
智能化趋势：随着物联网、人工智能等技术的发展，商用厨具正逐步向智能化方向发展，提高烹饪效率和便捷性。
绿色环保：环保意识的提高促使商用厨具行业注重节能减排和环保材料的使用，推动行业绿色发展。
商用厨具种类 烹饪加热设备：
包括燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉、电烤箱等。
处理加工类设备：如和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。
消毒和清洗类设备：包括清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽、洗碗机、消毒碗柜等。
储存设备：如平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等，用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存。
配套设备：如通风设备（排烟罩、风管、风柜）、油烟净化器、隔油池等，以及大型餐饮业常用的传菜电梯等。
市场现状
商用厨具市场具有产品种类多、规格功率容量大、价格较高等特点，侧重于整体厨房解决方案，金属材质部分普遍采用不锈钢材质以满足卫生和健康要求。近20年来，随着技术的进步和社会的发展，厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，进一步提升了卫生和安全水平。
综上所述，商用厨具行业是一个涉及多个领域、技术不断进步、市场需求持续增长的行业。随着消费者对食品安全和卫生要求的提高，以及智能化、绿色环保趋势的发展，商用厨具行业将继续朝着更高效、更智能、更环保的方向发展。