西点大厨手势图解

加快：

竖起大拇指，做出向肩后指的动作，表示快点，加快速度。

绞拌：

将五指伸开向下，来回旋转，做出像搅拌东西一样的动作。

慢起：

做出停止的动作，表示慢点，停止。

大火：

手心向上，五指张开，表示用大火、开大火。

小火：

手心向下，五指捏紧，表示用小火、关小火。

装盘：

食指和中指分开、向下，表示可以装盘了。

起锅：

手心向上，做出上抬的动作，表示起锅。

这些手势在西点制作中非常实用，能够帮助厨师更高效地完成各种操作。建议在实际应用中多加练习，以熟练掌握这些手势。