白凉粉做西点

白凉粉可以用来做多种西点，以下是一些具体的做法和配方：

牛奶芒果布丁

食材：白凉粉20克、纯牛奶250毫升、水250毫升、白砂糖30克、芒果1个。

做法：

1. 将芒果切开，果肉切成小方粒备用。

2. 将250毫升水倒入锅里，加入白砂糖煮溶并烧开，将白凉粉倒入并不停搅拌2分钟，直到白凉粉完全融化。

3. 将牛奶倒入，搅拌均匀并煮开。

4. 将混合均匀的液体倒入装水果的容器里，自然冷却即能成型。

白凉粉水果蛋糕

食材：椰浆200g、水400g、白凉粉30g、舒可曼小粒黄冰糖40g（也可以选择白砂糖）、各式水果。

做法：

1. 取100g水和30g白凉粉混合均匀。

2. 椰浆加300g水倒入奶锅中，加热到沸腾，加入舒可曼小粒黄冰糖，加热至完全融化，倒入白凉粉液，混合均匀，煮3分钟左右，煮沸，关火，过筛倒入模具。

3. 除了玻璃杯，也可以使用慕斯圈等模具，倒入之后，放凉，等待凝固。