老母猪豆角怎么做好吃

老母猪豆角，通常指的是猪耳朵豆角，可以通过多种方法制作得美味。以下是几种不同的做法：

简单炒制

食材：猪耳朵豆角、青椒、小米椒、蒜头、盐、食用油、白糖、味精。

步骤：

1. 猪耳朵豆角切成丝，青椒切丝，小米椒斜切，蒜头切成末。

2. 锅中注入凉水，放点盐，烧开，把豆角放入锅中焯水一分钟，捞出。

3. 锅中热锅，倒入食用油，把蒜头放入锅中，炒香，然后把青椒、小米椒、豆角一起放入，翻炒。

4. 放入盐、白糖，翻炒一会，放点凉水，盖上锅盖，闷煮一会，然后放点味精，再盖上锅盖，关火，闷一会，放入盘中。

搭配肉丝

食材：猪耳朵豆角、里脊肉、葱蒜末、白糖、酱油、蚝油、淀粉。

步骤：

1. 里脊肉切丝，用淀粉抓匀。

2. 猪耳朵豆角切丝，洗净。

3. 葱蒜切碎。

4. 起锅加油滑肉，再加入葱蒜末，加入酱油炒香，再加入豆角丝炒2分钟，中途加入蚝油。