威远啥子鱼火锅好吃

在威远县，有几家鱼火锅非常受欢迎：

黄辣丁鱼火锅：

这道著名的四川地方美食以四川火锅的特色汤卤处于滚沸状态，黄辣丁鱼为锅底。在威远县非常盛行，是当地一道非常有名的美食。

渔鼎香生态鱼火锅：

提供生态美食和无污染无公害的鱼类，包括丁桂、三角峰、江团、红沙、中华鲟等30多种河鲜。锅底采用天然纯菜籽油和十余种香料，麻辣鲜香，回味悠长。此外，还有上百种丰富多彩、好吃的涮品和特色小吃。

渔夫子生态鱼自助火锅：

提供一次性锅底，确保干净卫生。鱼品包括各种嫩滑的鱼肉，如重庆老火锅和中西结合的牛排。套餐价为52.8元/位，性价比高。

重庆方脑壳青花椒鱼：

以野生花鲢、石板条、黔鱼、桂鱼、黄辣丁、仔鲢为原料，采用重庆江津四面山原生青花椒为主要佐料精烹而成。锅底香而不腻，鱼肉新鲜，肉质细嫩，鲜而不腥，回味悠长。

这些鱼火锅各有特色，可以根据个人口味选择尝试。如果喜欢传统四川火锅的黄辣丁鱼锅底，那么黄辣丁鱼火锅和重庆方脑壳青花椒鱼都是不错的选择。如果追求生态、健康和新鲜，渔鼎香生态鱼火锅和渔夫子生态鱼自助火锅则更为合适。