湖南有什么特色美食-

湖南的特色美食非常丰富，涵盖了湘菜以及各种小吃。以下是一些著名的湖南特色美食：

剁椒鱼头：

这道菜以鲢鱼头为主要原料，配以鲜红的剁椒，口感鲜辣、肉质细嫩，是湘菜中的经典名菜。

臭豆腐：

湖南的臭豆腐具有“闻起来臭，吃起来香”的特点，炸至金黄色的臭豆腐外酥内嫩，搭配上特制的辣椒酱和蒜泥，深受食客喜爱。

糖油粑粑：

由糯米粉制成，经过油炸后外脆里软，口感香甜，是湖南的传统小吃，也是许多游客品尝湖南美食的必选之一。

刮凉粉：

一种湖南地方名小吃，由凉粉调制，主要调料有酱油、麻油、香油、葱等，是春夏秋时节的大众小吃。

长沙口味虾：

又名麻辣小龙虾，以小龙虾制成，口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩。

江永瑶山油茶：

这是江永瑶族人民最喜爱的美食，具有驱湿避瘴、消食醒胃之功能。

湖南酱板鸭：

以其酱香味浓、口感酥脆而著名，经过腌制、烤制等工序制成，再配以适量的辣椒和葱花等调料。

姊妹团子：

用上等糯米磨成细粉，包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料合成的肉馅，捻成尖顶平底长型锥体，蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔。

毛氏红烧肉：

又名毛家红烧肉，是湖南一道色香味俱全的传统名肴，成菜后色泽红亮，肉香味浓，无油腻感。

腊味合蒸：

以腊猪肉、腊肠、腊鱼等，下锅清蒸而成，腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。

麻辣子鸡：

始创于清朝同治年间，是长沙百年老店玉楼东酒家的招牌名菜，选用500克左右的母子鸡为主料，配以辣椒、黄醋、大蒜和多种调料烹制而成。

刮凉粉：

一种湖南地方名小吃，由凉粉调制，主要调料有酱油、麻油、香油、葱等，是春夏秋时节的大众小吃。

长沙火宫殿臭豆腐：

这是长沙非常有名的一道小吃，以其独特的味道和口感闻名。

口味虾：

又名麻辣小龙虾，以小龙虾制成，口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩。

水煮鱼头：

这是一道以鱼头为主要原料的菜品，口感鲜美，汤汁浓郁。

鸭脖子：

以鸭脖子为主料，经过卤制、烤制等工序制成，口感香辣可口。

唆螺：

一道湖南特色小吃，以螺蛳为主要原料，口感鲜美，香辣可口。

鱼头豆腐：

以鱼头和豆腐为主要原料，口感鲜美，汤汁浓郁。

豆腐干：

以豆腐为主要原料，经过晾晒、腌制等工序制成，口感香脆可口。

津市牛肉粉：

以牛肉和米粉为主要原料，口感鲜美，汤汁浓郁。

这些美食代表了湖南丰富的饮食文化和独特的地域特色，吸引了无数食客前来品尝。如果你有机会到湖南旅游，一定不要错过这些地道的美食。