大肠炝怎么做好吃

方法一：

准备材料：

大肠头用利剪剪开，取出里面的结缔组织，用盐、地瓜粉洗净。

煮大肠：

将洗净的大肠用水煮到五分熟，或者要烂点就拿高压锅压半个小时。

腌制：

捞出煮过的大肠，切段，用盐、酱清、糖、料酒、胡椒粉、月桂粉腌渍1小时。

烹饪：

加入淀粉，像做肉片汤一样地下锅用煮卡就可以了。

方法二：

准备材料：

猪肠洗干净焯水，准备好生姜、大蒜、胡萝卜、青辣椒等配料。

处理大肠：

把大肠捞出，用冷水冲洗沥干。

炒制：

锅内下油至9成熟，下事先准备好的配料煸炒出香味，倒入大肠，爆炒，加入盐，鸡精，酱油，料酒等调味料，炒7分钟后出锅即可。

方法三：

准备材料：

大肠、酸菜、辣椒、姜、蒜、蒜苗、蚝油、油、淀粉。