什么叫塔类西点

塔类西点是一种 内盛水果或馅料的较小型的点心，其特点在于通常有一个酥皮底座，上面填充了水果、奶油或其他馅料。塔类起源于14世纪的法国，古法语中为“tarte”，后被英国人借鉴过去，叫做“tart”。与派不同，塔的表面是酥皮，而派是由塔演变而来，即在塔的表面蒙上面皮。塔类西点可以是甜食，也可以是咸食，其形状和制作方法多样，根据不同的模具和填充物而有所变化。在西餐中，塔类是一类大项目，很多国家都有不同形式的塔。