新鲜墨鱼怎么做汤好吃

简单墨鱼汤

将墨鱼干提前泡发，清洗干净，去除内脏和墨囊。

将墨鱼与适量的水一同放入锅中，加入姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖。

待墨鱼炖至软烂，加入适量的盐调味即可。也可以根据个人口味，加入其他食材如莲子、白果等，增加汤品的营养价值和风味。

鲜墨鱼汤

墨鱼片横竖切上花刀，再斜着切成菱形片。

小油菜洗净待用。

锅里放适量的水，放入姜片、蒜瓣，水开后放入墨鱼片焯水，再次煮开后快速捞出墨鱼片，煮墨鱼的水倒入碗里待用。

另起一锅，锅中放适量的植物油，放入葱花爆出香味，倒入煮墨鱼的水，去掉姜片、蒜瓣，煮开后放入小油菜，用盐调味，放入焯水的墨鱼片，开锅后即可盛出食用。

墨鱼汤

准备新鲜墨鱼1只，生姜适量，香菜适量，鸡精或盐适量。

将墨鱼洗净，切成块状，生姜切片备用。

在锅中加入适量清水，将墨鱼块和生姜片放入锅中，用中小火煮沸，煮沸后转小火，继续炖煮20-30分钟，使墨鱼变得鲜嫩。

最后加入适量的鸡精或盐，搅拌均匀，根据个人口味调整调味，撒上香菜作为装饰，温热地享用。

墨鱼羊肉汤

准备东海墨鱼干2只，羔羊排或羊蝎子1斤，黑木耳1把，红枣6个，八角3个，肉桂1根，小黄姜6片，以及适量的白胡椒。

先将黑木耳泡发，然后与墨鱼干、红枣、羊排或羊蝎子、八角、肉桂、小黄姜片一同放入炖锅，加水慢炖1小时，最后放入白胡椒粉和盐调味起锅。

鲜墨鱼蔬菜汤

材料：1只墨鱼（约500克），适量的姜片，适量的葱段，适量的蒜瓣，适量的鲜香菇，适量的青笋，适量的豆腐，适量的盐和胡椒粉，适量的鸡精。

步骤：将墨鱼清洗干净，切成厚片备用。鲜香菇、青笋和豆腐也切成适合口感的块状备用。锅内加入适量的清水，用中火烧开后加入墨鱼片，煮约5分钟。将煮好的墨鱼片捞出备用。煮汤的锅内加入适量的清水，再加入姜片、葱段、蒜瓣，用慢火熬煮20分钟。加入鲜香菇、青笋和豆腐，继续熬煮约10分钟，直至蔬菜熟软。最后放入墨鱼片，加入适量的盐和胡椒粉调味，再撒入适量的鸡精提鲜。汤煮开后即可关火，倒入碗中享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来尝试制作鲜墨鱼汤。