西点蛋糕冷餐美食
芝士蛋糕
冷做芝士蛋糕：将芝士切片后搅拌打软，逐次加入巧克力粉、咖啡酒和慕司，然后倒入模具冷冻4到5小时，取出后装饰。
热做芝士蛋糕：在烤模下铺锡纸，倒入芝士糊后烤半小时，冷却后继续冷藏4到5小时，最后取出装饰。
小饼干和曲奇饼干
可以选择各种口味的无馅面包，将片状奶酪对角切开铺在面包上，再放上黑椒牛肉火腿片，烤2分钟后取出，搭配生菜丝和番茄片，用纸巾包裹方便食用。
水果派
制作水果派时，可以使用西红柿、黄瓜、洋葱、蒜瓣、青椒等蔬菜制作蔬菜泥，加入吉利丁片和淡奶油制成Bavarois凉糕，冷藏后倒扣在盘子上，再搭配一份Gazpacho凉菜和西班牙塞拉诺火腿及煮鸡蛋。
无水蛋糕
配料包括鸡蛋、糖、玉米油和低筋面粉，制作方法简单，适合作为冷餐蛋糕。
猪肉丁面包
将面团发酵后包入肉松，烘烤至金黄酥脆，适合作为冷餐中的面包类食品。
酸奶蛋糕
以厚酸奶、玉米油、糖和低粉为主要配料，适合作为冷餐中的甜品。