餐饮业秦汉时期发展状况

秦汉时期的餐饮业发展状况如下：

秦汉时期是中国历史上一个重要的时期，也是中国饮食文化发展的重要阶段。在这个时期，中国的饮食文化得到了极大的发展，形成了许多独特的饮食风格和特色。

汉朝时代，中西（西域）饮食文化的交流促进了美食的发展，引进了多种外来食材和烹调方法，如石榴、芝麻、葡萄、胡桃、西瓜、茴香、莴笋、大葱、大蒜等，以及炸油饼和胡饼等。

秦汉时期的烹调技术已达到相当高的水平，掌握了炖、炒、煎、煮、酱、腌、炙等多种烹调方法。

东汉时期还发明了植物油，取代了之前的动物油，使得烹饪更加多样化。

秦汉时期已经形成了每日定点而食的习惯，根据身份不同分为二餐还是三餐。

汉朝的“八珍大餐”是中国饮食文化的一大传奇，体现了当时饮食的精致和奢华。

早在春秋战国时期，饮食行业已成为社会经济生活中不可或缺的商业部门之一。秦汉时期，随着统一度量衡和币制的实施，以及交通网络的修建，饮食市场得到了进一步发展。