肉花肠怎么做好吃

肉花肠可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的食谱做法：

爆炒花肠

食材清单：2斤花肠、姜片、米酒、葱段、姜、蒜头、小米椒、食用油、一勺蚝油、适量生抽、适量老抽。

制作步骤：

花肠冷水下锅焯水，放入姜片和米酒去腥。

花肠开上花刀，剪成小段，根部切片。

锅中放油，油热后放入花肠爆炒至熟，捞出沥干水分。

另起油锅，放入姜、蒜、小米辣爆香，加入花肠炒匀炒香，淋上米酒，继续炒香。

加入蚝油、生抽、老抽，继续炒匀，最后放入葱段，炒匀后出锅装盘。

豆豉蒸花肠

食材清单：花肠500克、豆豉2汤匙、蒜瓣5瓣、姜1小块、葱2根、红椒1个、食用油适量、盐适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙。

制作步骤：

花肠清洗干净，切成约5厘米长的段，加入料酒、生抽、盐和一半的豆豉末，搅拌均匀，腌制15分钟。

腌制好的花肠放入蒸盘中，撒上剩余的豆豉末，大火蒸20-25分钟至熟透。