哪儿的鹅好吃

关于“鹅哪里最好吃”，存在以下几种观点：

广东潮汕卤鹅：

以皮酥肉嫩、色泽金黄、鲜香味美而著称。制作过程中，选用体型肥硕、肉质细嫩的鹅，经过腌制、烹调，鹅皮酥脆，鹅肉很嫩，卤汁香浓可口。品尝时，先从鹅掌、鹅翅、鹅心、鹅肝等部位入口，吮吸香酥软糯的肉汁；然后用牙齿轻咬酥皮，新鲜的肉汁顿时满溢口齿；最后取嫩滑细腻的鹅肉，蘸着特制的卤汁品尝，鲜香可口，回味悠长。

广东深井烧鹅：

以皮香脆、肉嫩滑而驰名。选用体型硕大的油鹅，经过熏制、烤制，鹅皮香脆，肉质细嫩，深受广东本地民众喜爱。特别是以木炭为燃料的明火烧烤，会让鹅肉带上淡淡的木炭焦香。品尝时，先撕下一小片鹅皮，皮酥脆可口；然后品尝鹅肉或鹅腿，肉质细嫩，汁多味美。

江苏扬州老鹅：

又叫盐水鹅，是淮扬菜中的名菜。做法类似于南京的盐水鸭，采用先腌后卤的做法，先将鹅处理干净，用盐巴把鹅的里外上下都认真揉搓，然后放在秘制的卤水中卤制。老鹅成品色泽淡黄，外表油亮，虽说是盐水鹅，但是咸淡适中，肥而不腻，回味无穷。

河南固始鹅块：

虽然未详细描述，但作为地方特色美食，应该也有其独特的风味和制作方法。

东北铁锅炖大鹅：

采用东北地区的做法，大鹅经过铁锅炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，具有浓厚的东北风味。

湖南武冈卤铜鹅：

肉质鲜嫩细腻、鲜香入味，深受食客们的喜爱。卤铜鹅的独特风味和丰富的文化内涵使它在湖南美食中独树一帜。

综合以上信息，如果从全国范围来看， 广东潮汕卤鹅和 广东深井烧鹅可以被认为是最好吃的鹅，因为它们在制作工艺和风味上都有独特的优势，深受食客们的喜爱。如果地域性更强一些， 江苏扬州老鹅和 湖南武冈卤铜鹅也是各自地区的代表性美食。

建议您根据个人口味和地理位置选择品尝这些美食。