扇骨怎么煮粥做好吃

瑶柱扇骨粥

材料：瑶柱25粒、扇骨半边、姜片5片、陈皮1小块、盐和花生油适量。

做法：

1. 将扇骨放进开水中飞水备用。

2. 米清洗后，倒入煲粥的锅，加入飞水后的扇骨、瑶柱、姜片和陈皮。

3. 大火开始煲粥，水开后改成中火继续煲45分钟左右，中途每隔5分钟搅拌一下。

4. 粥汤顺滑后，加入适量的盐和花生油调味即可。

玉米山药扇骨粥

材料：玉米1根、山药1段、胡萝卜1根、扇骨300克、椰枣3-4颗、姜片3-4片、盐适量。

做法：

1. 玉米掰段，胡萝卜、山药去皮切滚刀块。

2. 扇骨剁小块，冷水下锅，加姜片焯水，水开后煮2-3分钟，捞出洗净浮沫。

3. 把扇骨、玉米、胡萝卜、姜片全放炖锅，加足量清水，炖煮1.5小时。