西点考试欧姆蛋做法

欧姆蛋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

基本做法一

用料

鸡蛋 2个

黄油 适量

糖 根据个人喜好添加

步骤

加入一块黄油，加热至融化。

煎两块面包片（用烤面包机也可以）。

蛋清分离，加入糖打发，加入打好的蛋黄液搅拌均匀。

把面糊倒入锅中，盖上锅盖闷90秒。

放入一块黄油，沿着面糊边缘滚几圈直至融化。

叠在一起。

出锅，切成两份。

放到煎（烤）好的面包片上。

基本做法二

用料

鸡蛋 3个

鲜奶 30毫升

盐 1/4茶匙

无盐黄油 3大匙