西点专业都学啥

西点面点专业的学习内容主要包括以下几个方面：

学习西式面点的基本原料特性、配方设计、制作工艺、装饰技巧以及相关的营养学知识。

掌握烘焙、蒸煮、冷冻等不同的烹饪方法。

制作面包、蛋糕、饼干、甜点等西式面点。

学习使用各种装饰技巧，如裱花、淋面和撒粉等，以提升面点的美观度。

了解厨房的组织结构和运作流程，学会合理安排工作时间和任务分工。

严格遵守食品安全和卫生标准，确保所制作的面点符合健康要求。

学习如何进行面点的创新和设计，根据市场需求和消费者口味的变化调整配方和工艺。

熟练掌握各种经典西式面点、蛋糕裱花、酥点、软质面包、硬质面包、翻糖、韩式裱花、冷热饮品、中式面点等技能的制作。

学习西式面点常用设备及工具的使用与保养。

培养管理能力、独立创业能力，以及职业素养。

学习如何进行市场调研，了解消费者需求，进行产品创新。

提供创业指导，帮助学生了解如何开设自己的面包店或甜品店。

综上所述，西点面点专业的学习内容涵盖了从基础理论到实际操作，从设备使用到创新设计，再到职业素养培养等多个方面，旨在培养具备全面技能的西点面点专业人才。