西点的特点作用
西点的特点作用主要体现在以下几个方面：
用料讲究
西点制作注重选料，无论是坯料、馅料还是装饰点缀，都选用高质量的原料，并且对各种原料的比例有严格的要求，确保制品的营养和卫生。
造型艺术
西点不仅味道香甜，而且造型美观，具有很高的艺术价值。西点的制作过程中包含了多种技艺，如捏、揉、搓、切、割、抹、裱型、擀、卷、编、挂等，这些技艺使得西点在视觉上具有独特的吸引力。
品种丰富
西点种类繁多，包括小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古等，满足了不同消费者的口味需求。
工艺性强
西点制作不仅技术精湛，而且在工艺流程上讲究简洁明快，注重火候和卫生，确保制品的质量和安全。
口味多样
西点口味清香，甜咸酥松，具有多种变化，能够满足不同人群的口味需求。
营养均衡
西点常用的原料如乳品、蛋品、糖类、油脂、面粉、干鲜水果等，富含人体健康所必需的营养元素，营养丰富。
高营养价值
由于西点的脂肪和蛋白质含量较高，且含有多种必需的营养元素，因此具有很高的营养价值。