做西点设备需要排烟么

做西点设备 需要排烟。以下是具体的理由和建议：

安全性考虑：

使用煤气烤箱时，没有烟道是非常危险的，并且不符合安全生产责任条例的要求。

环境保护：

烤箱在烤制食品时会产生大量的油烟，如果不及时排出，会对室内环境造成污染，影响操作人员的健康。

法规要求：

有些地区可能有严格的规定，要求烘焙店必须安装排烟设备，如抽油烟机和换气风扇等。

生产效率和卫生：

排烟设备可以及时抽出油烟，保持烘焙店内的空气清新，提高生产效率和食品卫生水平。

综上所述，为了保障操作安全、环境保护和符合法规要求，做西点设备时安装排烟设备是非常必要的。建议根据具体的烘焙店规模和生产需求，选择合适的排烟设备和安装方式。