红酒糟炒五花肉
红酒糟炒五花肉是一道美味的传统菜肴，其特色在于酒糟的香气与五花肉的肥美完美结合。以下是制作红酒糟炒五花肉的详细步骤和所需食材：
食材用料：
五花肉：500克
红酒糟：100克
姜：1小块
蒜苗：适量
料酒：2汤匙
生抽：1汤匙
老抽：1/2汤匙
白糖：1汤匙
盐：适量
食用油：少许
烹饪步骤：
五花肉处理
新鲜五花肉洗净，冷水下锅焯水，去除血沫，再次洗净。
将五花肉切成大片或肉条，切成肉条更容易入味。
煸炒五花肉
锅中倒入少许油，放入五花肉煸炒至表面微黄，逼出多余油脂，让五花肉的香味充分释放出来。
加入酒糟和其他调料
加入姜丝和红酒糟，继续翻炒，让五花肉与酒糟充分融合，散发出迷人的酒香。
加入白糖、盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让每块五花肉都均匀地裹上调料。