西点用的清油

在西点制作中，清油通常指的是 纯菜籽油。它是由油菜籽直接提炼而成，没有添加其他工业成分，含有丰富的脂肪酸、脂溶性维生素A、D、E、磷脂和色素，营养价值高，是一种优质的食用油。在工业上，清油也有广泛的用途。此外，清油也可以指未经过炒或炸过食物的油，即加热后再没用过的油。

建议在选择清油时，可以优先考虑使用纯菜籽油，因为它在烘焙中能够提供更好的口感和风味，且没有其他的额外气味。