红酒猪蹄冻最正宗的做法

方法一

准备材料

猪蹄1只

大葱2段

生姜1块

盐1茶匙

白酒1茶匙

处理步骤

猪蹄洗净，放入开水锅中煮2分钟，加入白酒继续煮2分钟，捞出洗净。

将猪蹄、大葱、姜放入砂锅，煲2.5小时后加入盐，继续煲30分钟。

挑出大葱和姜，猪蹄用手撕碎去骨。

连汤带肉倒入容器中，彻底放凉即可。

取出猪蹄冻，用自己喜欢的方式凉拌。

方法二

准备材料

猪蹄

葱

姜

八角

料酒

盐

蒜末

醋