淳安县好吃

淳安县的美食包括以下几种：

淳安冬酱：

色泽红亮油润，酱香浓郁，鲜辣味美，清香可口，营养丰富，经久耐藏。既可作菜肴，又可当调料，是当地民间家家户户每年都有制作的传统习俗。

千岛湖鱼头：

汤浓味醇，鱼头油润滑嫩，配料丰富，清香四溢。这道菜是浙江千岛湖地区的传统名菜。

淳安米羹：

主要原料由大米、辣椒、茴香、桔皮、大蒜、生姜等组成，富含蛋白质、维生素、粗纤维等多种营养成分，易于消化，老少皆宜。米羹在淳安地区非常受欢迎，尤其是汾口和姜家一带的特色。

淳安油粿：

也叫油墩子，分为素菜馅和甜味的豆沙馅两种。油粿是油炸食品，外表呈黄褐色，香脆有味。

发糕：

淳安的发糕有咸甜两种，咸发糕糕面上洒满了木耳、火腿、豆腐等菜，甜发糕则只需在米浆里加入白糖。发糕是淳安的传统美食之一。

暖锅：

又名暖碗，以炭火为燃料，以铜锅为炊具，辅以新鲜地道的食材，热气腾腾，鲜辣咸香。暖锅在淳安临岐非常受欢迎，是喜庆和团圆的象征。

螺蛳：

千岛湖的清水螺蛳，少泥无杂质，个体小，肉筋道，细嫩无比，被称为“千岛之吻”。

苞芦馃 和 千岛湖米粿：

苞芦馃是淳安特色小吃，主要食材为豆皮、豆腐、嫩南瓜等。千岛湖米粿造型像一弯残月，有咸有甜两种馅料。

三角包（素鳗）：

主要食材为豆皮、豆腐、嫩南瓜，重要的传统节日家家都会制作。

安上粉皮：

有1500余年历史，以五谷杂粮为原料，用纯蔬菜汁、水果汁增味添色，制作工艺手工精制，口感Q弹润滑。