烧鹅那边的腿好吃

烧鹅的左腿通常被认为比右腿更好吃，这一说法主要基于以下几个原因：

运动量差异：

鹅在行走时，通常先迈出左腿，因此左腿的运动量比右腿多，肌肉也更为发达，这使得左腿的口感更加鲜嫩和富有弹性。

传统习惯：

香港人相信吃禽鸟时，以腿部最为矜贵，尤其是左腿。这种习惯可能源于早期香港警察在夜间巡逻时，会向大排档老板暗示“双髀饭”，即要求双份的左腿肉，以显示其豪气。

传说故事：

有一个流传已久的传说，称香港警察在出更消夜时，会故意询问烧鹅店老板要左腿还是右腿，以测试其是否已经“畀咗”（即已经交了保护费）。这种说法虽然缺乏确凿证据，但却在民间广为流传，并影响了人们的饮食习惯。

口感和风味：

烧鹅的下庄（包括左腿和右腿）通常肉瘦而不柴，越嚼越香，汁水丰富，是整只烧鹅的精华部分。尤其是左腿，因其运动量较大，肉质更为紧实和有嚼劲。

综合以上几点，可以得出结论：烧鹅的左腿因其运动量多、肌肉发达、传统习惯和口感风味等原因，被认为比右腿更好吃。如果你有机会品尝烧鹅，不妨尝试选择左腿肉，相信会有不同的美食体验。