鲑鱼鱼籽怎么做好吃

鲑鱼鱼籽可以通过多种方法制作得美味。以下是一些推荐的烹饪方法：

香渍鲑鱼子

将鲑鱼子切碎后用水洗净，在平底锅的两面上烤香。

撒上花椒、姜蒜、葱，放上鱼酱炒红油。

红烧鱼籽

鱼籽买回来后，轻轻清洗表面杂质，特别注意不要弄破薄膜。

腌制时加上白酒和葱姜去腥，腌30分钟后再冲洗干净。

热锅加入菜籽油和猪油，油要多放一点，因为鱼籽特别吃油。

油温到五成热时，加入葱姜蒜、花椒和干辣椒，中火炒出香味。

轻轻划动鱼籽入锅，转小火，慢慢煎，直到鱼籽底边变成金黄色。

调味时沿锅边淋入1勺香醋、2勺料酒、2勺生抽、1/2勺老抽、1勺白糖、少许盐、胡椒粉，再淋入热水。

大中火烧开，加盖转小火烧15分钟左右，中途晃晃锅，用勺子将汤汁淋到鱼籽上。