熟榨菜怎么煮好吃

熟榨菜的烹饪方法多样，可以根据个人口味选择不同的搭配和调料。以下提供几种常见的煮法：

将新鲜榨菜叶洗净切成细丝，大蒜剁碎，生姜和红椒切成细末备用。

热锅加入适量的食用油，待油温升至中火时，放入大蒜和生姜翻炒出香味，然后放入红椒末继续翻炒均匀。

将切好的榨菜叶放入锅中，加适量的盐调味，再加入适量的鸡精（可选），翻炒均匀。

倒入适量的清水（或高汤），烧开后转小火煮5分钟左右，让榨菜熟透入味。

最后，根据个人喜好调整口味，加入适量的盐和鸡精即可。

榨菜圆椒爆鱿鱼：鱿鱼3条、榨菜1包、圆椒1个、尖椒1个、蒜末适量、姜适量、酱油2匙、蚝油1匙、生粉1匙、醋1匙、白糖半匙、料酒2匙。将鱿鱼切条，榨菜切丝，圆椒和尖椒切丝。炒制鱿鱼至变色，加入蒜末和姜末炒香，再放入榨菜丝、红椒丝，倒入水淀粉和酱油煮至沸腾，最后撒上香菜和葱花，翻拌均匀即可。

榨菜肉丝汤：榨菜40克、鸡胸脯肉80克、冬笋50克、木耳（干）20克、盐2克、植物油15克、香油5克。将榨菜、冬笋、木耳切丝，鸡胸脯肉切丝。锅内加汤烧开，滑入鸡丝，汤沸前打尽浮沫，后加冬笋木耳，煮约5分钟，再放榨菜，调味即可。

榨菜炒猪肉：猪肉200克、榨菜100克、糖1小勺、油适量。猪肉切片后用糖、胡椒粉、生抽、麻油、生粉腌制20分钟以上。榨菜切丝，与糖和油拌匀，再与肉片搅拌均匀，平铺在盘上。煮开一锅水，放入榨菜和肉，隔水大火蒸12分钟。