关于橙子营养的文献综述

橙子是一种营养价值极高的水果，其丰富的维生素C、膳食纤维、矿物质以及抗氧化物质对人体健康有着诸多益处。以下是对橙子营养价值的文献综述：

维生素C

重要性：维生素C，又称抗坏血酸，是人体必需的水溶性维生素，对维持免疫系统健康、促进胶原蛋白合成、帮助铁质吸收等方面至关重要。

含量：一颗中等大小的橙子大约含有70毫克的维生素C，这几乎满足了成年人日常所需维生素C的一半以上。

健康益处：定期食用橙子可以有效预防感冒、增强身体抵抗力，并保持肌肤弹性和光泽。

膳食纤维

重要性：膳食纤维，尤其是果胶这类可溶性纤维，对促进肠道蠕动、预防便秘、调节血糖和胆固醇水平有重要作用。

健康益处：果胶能增加饱腹感、减少食物摄入量，并有助于降低血液中的“坏”胆固醇（LDL），从而减少心血管疾病风险。

矿物质

钾：作为重要的电解质，钾对维持心脏功能、调节血压、促进肌肉收缩至关重要。

镁和钙：对骨骼健康、神经传导和肌肉收缩等方面发挥重要作用。

抗氧化物质

重要性：橙子富含的抗氧化物质如类黄酮、β-胡萝卜素等，能中和自由基，减少氧化应激反应，保护细胞免受损伤，延缓衰老过程。

其他潜在益处