成都地道好吃的

成都的地道美食种类繁多，以下是一些著名的成都美食：

麻辣火锅：

以四川花椒和干辣椒为底料，熬制出传统的麻辣火锅，食材包括鲜嫩的牛肉、爽口的粉丝、新鲜的蔬菜和Q弹的丸子，辣而不燥，香而不醉。

担担面：

起源于挑夫沿街叫卖，面条劲道Q弹，搭配红亮诱人的臊子和浓郁汤汁，以及花生酱和红油的完美融合，鲜而不腻，辣而不燥。

龙抄手：

由馄饨演变而来，皮薄馅嫩，爽滑鲜香，搭配醇厚汤底和特制辣椒油和醋汁，是成都人的心头爱。

串串香：

将各种食材串在竹签上，在特制的红油中涮煮，口感鲜美，香辣之中带着一丝微甜，让人回味无穷。

夫妻肺片：

起源于1933年，由郭朝华和张田政夫妻创制，选料讲究，色泽红亮，麻辣浓香，是成都小吃界的“颜值担当”。

麻辣烫：

成都街头巷尾常见的街头小吃，各种蔬菜、豆制品、肉类等食材在特制调料中翻滚，每一口都充满麻辣和鲜香。

锅盔：

分为甜口和咸口，外皮金黄酥脆，内馅可以是猪肉或牛肉，炸或烤制而成，口感丰富多样。

钵钵鸡：

以陶器钵盛放，配以麻辣为主的佐料，将去骨鸡肉和各种蔬菜串在竹签上，浸泡入味，口感麻辣鲜香，皮脆肉嫩。

赖汤圆：

成都百年中华老字号，以其软糯香甜、入口即化的口感而受到广泛喜爱，是熊猫之乡不可或缺的美食。

红糖醪糟粉子：

醪糟米酒香郁，粉子是小汤圆，软糯香甜，加上红糖水，冬天一碗下肚，暖心暖胃。

糖油果子：

色泽黄亮，外酥里糯，香甜可口，是成都街头巷尾常见的小吃，深受当地人喜爱。

兔头：

有麻辣和五香两种口味，骨头缝里的肉入味至深，辣得过瘾，麻得舒坦，是成都极具特色的小吃之一。

麻婆豆腐：

源于清代同治年间，以其色泽红亮、豆腐嫩滑、麻辣鲜香著称，广受欢迎。

宫保鸡丁：

经典传统川菜，鸡肉外酥里嫩，配上花生米的脆爽口感和特制酱汁，层次分明。

回锅肉：

选用五花肉为主料，经过两次烹饪，肥而不腻，香味浓郁，搭配蒜苗一起炒制，味道醇厚。

甜水面：

面条Q弹有嚼劲，配以鲜美的鸡肉丝和甜甜的汤头，是成都独具特色的美食之一。

怪味面：

口感丰富多样，麻辣、甜、咸、鲜美交织在一起，让人难以忘怀。

肥肠粉：

粉条的劲道，肥肠的软糯，再浇上一勺红油，是成都人的灵魂小吃。

钟水饺：

皮薄馅大，一咬开来汤汁四溢，搭配特制的红油辣椒和蒜泥，味道丰富。

三大炮：

传统成都小吃，以糯米为主料，外酥里嫩，香甜可口，通常搭配红糖和花生碎食用。

这些美食不仅代表了成都的饮食文化，也体现了四川菜系的麻辣鲜香特点。到成都旅游或生活时，不妨一一品尝，感受这座城市的美食魅力。