红酒炖羊肉放多少红酒

红酒炖羊肉时，放多少红酒主要根据个人口味和菜肴需求来调整。以下是一些常见的用量参考：

100ml红酒：

这是红酒炖羊肉的经典用量，适用于大多数家庭烹饪场景。

200ml红酒：

适合喜欢酒香更浓郁的人，可以适当增加红酒的用量。

250ml红酒：

某些情况下，如使用更多羊肉或需要更浓郁的酒香时，可以选择这个用量。

综合来看，100ml红酒是较为常见且适中的选择，能够平衡酒香和羊肉的鲜味。如果希望酒香更突出，可以适当增加红酒用量，但也要注意不要过多，以免味道过于浓烈。

建议根据具体口味和食材分量来调整红酒的用量，以达到最佳口感。