固始饭店厨具处理
固始饭店在处理客人损坏酒具、餐具的问题时，应遵循以下步骤：
巡台 ：服务员在客人用餐期间应勤于巡台，及时发现并防止客人因放置餐具位置不当而打翻餐具。清扫
一旦发生客人打翻餐具的情况，服务员应及时上前关心客人，询问客人是否受伤，并提供必要的帮助和建议。
迅速将餐具碎片清扫干净，确保餐厅环境整洁。
为客人更换新的餐具，以保证客人能够继续用餐。
安慰客人：
在处理过程中，服务员应注意使用语言安慰客人，避免给客人带来不愉快的用餐体验。
索赔
如果客人打翻的餐具价值较高，服务员应及时请示厅面经理，决定是否向客人索赔。
如果客人是故意破坏餐具，服务员应立即阻止并联系有关部门处理，同时向客人索赔。
通过以上步骤，固始饭店可以有效地处理客人损坏餐具的情况，确保餐厅的运营秩序和客人的满意度。