红酒自家喝

自家酿的红酒 可以饮用，但需要注意卫生和安全。以下是相关信息的总结：

准备工作

酒瓶直立：提前一天将酒瓶直立放置，使软木塞的木屑沉淀到瓶底。

饮用温度：最佳饮用温度为15-17摄氏度，夏天可先放入冷藏室，用餐前1小时或半小时取出。

醒酒：若酒已放入冰箱，提前取出并打开瓶塞，放到一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。

试酒

闻木塞：打开瓶塞后，闻软木塞的气味，若有芬芳的果香和馥郁的酒香，无异味，则可继续品尝。

健康益处

自家酿的红酒含有丰富的维生素和微量元素，对身体有益，可以美容养颜。

注意事项

饮用量：应根据个人体质选择合适的剂量，避免过量饮用，以免对胃肠道和肝脏造成不良影响。

卫生和安全：自酿葡萄酒需注意卫生和微生物控制，确保发酵和保存过程中无异味和有害物质产生。若在酿制过程中出现黄曲霉污染或未完全发酵，则可能产生有害物质，饮用后可能导致中毒。

检测：可以选择大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌进行检测，确保酒的安全性。