陶瓷厨具必备知识

陶瓷餐具是日常烹饪中不可或缺的工具，以下是一些关于陶瓷餐具的必备知识：

陶瓷餐具的主要原材料是瓷土，它由黏土、石英、长石等天然矿石烧制而成。瓷土具有良好的塑性和可塑性，使得陶瓷餐具造型精细复杂。

成型：陶瓷餐具可以通过手工或机械完成成型，手工成型需经过泥胚捏制、修整、抛光等步骤，机械成型则通过注塑、压模等方式实现。

烧制：烧制包括干燥、烧结和釉面处理等步骤，烧制温度和时间需根据具体要求进行控制，以确保质量和品质。

避免碰撞和摔落，以免造成损坏。

不宜直接放入微波炉或火炉中加热，以免发生爆裂。

使用温水和中性洗涤剂清洗，避免使用硬物刷洗，以免划伤表面。

清洗后应彻底冲洗干净，并确保餐具干燥存放，避免叠放以减少摩擦磨损。

选购时应注意陶瓷餐具的铅、镉含量，尽量选择无铅、无镉的产品。未标明无铅、无镉的餐具可用4%的食醋水浸泡煮沸。

优先选择釉下彩或釉中彩装饰的陶瓷餐具，因为这些工艺的铅溶出量较低，更安全。