果冻的研制论文怎么写啊

撰写果冻研制论文时，你可以按照以下步骤进行组织：

标题

新型果冻的研制

摘要

简要介绍研究的目的、方法、主要结果和结论。例如：

目的：研制一种新型果冻，具有适宜的果汁含量、良好的荔枝风味、甜酸适中、细腻柔软且富有弹性，不添加香精、色素和防腐剂。

方法：采用正交试验设计，筛选合适的胶凝剂配方和优化荔枝果冻的工艺配方。

结果：确定了荔枝果冻的最佳配方，包括荔枝原果汁含量、糖和酸的比例，以及卡拉胶和魔芋精粉的添加量。

结论：试验结果显示，荔枝果冻的较佳配方为荔枝原果汁含量25%~30%，含糖量约20%，含酸量0.2%~0.3%，卡拉胶0.3%，魔芋精粉0.3%~0.4%，氯化钾0.05%~0.07%。

关键词

列出3-5个与果冻研制相关的关键词。

引言

介绍果冻的背景、研究的重要性以及研究的目的和意义。

材料与方法

详细描述实验所用的原料、设备、工艺流程和试验设计。例如：

原料：荔枝、山楂、金银花、夏橙等。