烧财鱼怎么做好吃

财鱼可以通过多种方法烧制，每种方法都能带来不同的风味。以下是几种推荐的烧法：

清蒸财鱼

材料：财鱼、姜、葱、料酒、盐。

做法：

财鱼宰杀洗净，切片，用姜、葱、料酒和盐腌制15分钟。

盘中放两根筷子，将鱼片放在筷子上，以便蒸汽流通。

将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，取出撒上葱花即可。

红烧财鱼

材料：财鱼、红肉椒、姜、蒜、花椒、生抽、老抽、盐、糖、清水。

做法：

财鱼切片，用盐、糖、料酒腌制15分钟。

热锅凉油，放入姜、蒜、花椒爆香，放入财鱼翻炒。

倒入生抽、老抽、清水，盖上锅盖炖煮5分钟，大火收汁即可。

麻辣财鱼

材料：财鱼、干辣椒、花椒、姜、蒜、红油、豆瓣酱、香醋、酱油、糖、盐。

做法：

财鱼切片，用盐、料酒、生粉和蛋白抓匀，腌15分钟。

热锅凉油，放入豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。

加入财鱼翻炒，倒入料酒、酱油、糖、盐，加水煮沸。

倒入香醋，用湿淀粉勾芡，出锅前淋上红油即可。

财鱼豆腐汤

材料：财鱼、豆腐、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉。

做法：

财鱼宰杀洗净，切块，豆腐切块。

热锅凉油，放入姜、蒜炒香，加入财鱼块翻炒。

倒入料酒，加水煮沸，放入豆腐块，小火炖煮10分钟。

加盐、胡椒粉调味，出锅前撒上葱花即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些建议能帮助到你，祝你烹饪愉快!