什么肉好吃又保鲜
猪肉
梅花肉、 五花肉、 排骨、 猪里脊：这些部位的猪肉冷冻可保存6个月，适合长期储存和多种烹饪方式。
牛肉
牛腱、 牛腩、 牛排、 肥牛卷、 风干牛肉干：牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，冷冻可保存12个月。风干牛肉干如腊肉在南方地区非常受欢迎，具有独特的香味和久放不坏的特点。
鸡肉
整鸡、 鸡胸肉、 冻品鸡翅鸡腿：这些鸡肉产品冷冻可保存4-6个月，营养丰富，易于吸收，适合各种烹饪方式。
冷鲜肉
冷鲜肉是指将刚刚屠宰的猪胴体在-20℃下迅速冷却处理，并在后续的加工、贮藏、运输和销售过程中始终处于冷链控制之下。冷鲜肉的保质期可达一星期以上，且肉质细嫩，滋味鲜美。
油底肉
油底肉是华坪地区的特色食品，通过用油烹煮使肉块熟透并保存，可保存一年左右。油底肉香气四溢，肉中保持适当的水分，油而不腻，软糯适口。
驴肉
驴肉营养丰富，不饱和脂肪酸含量高，尤其是亚油酸和亚麻酸。虽然驴肉是“小众肉”，但其口感独特，适合做酱驴肉等美食。