关于餐桌礼仪的文献综述

关于餐桌礼仪的文献综述

餐桌礼仪是文化差异的一个重要体现，不同国家和地区有着各自独特的餐桌礼仪规范。以下是对中西方餐桌礼仪文献的综述：

中西方餐桌礼仪差异

文化背景

中国：

深受佛教、儒家和道家思想的影响，强调“慈悲”、“和谐”以及“礼仪之邦”的概念。

西方：主要信仰天主教或基督教，认为神创造了人类，文化更倾向于个人主义和自我价值。

历史背景

中国：

自周代起，饮食文化礼仪已相当完善，传统宴饮礼仪在山东、香港及台湾等地保留完整。

西方：西餐礼仪随着时间的发展而逐渐形成，并受到不同历史时期的影响。

礼仪规范

中国：

座位安排以左为尊，敬酒让菜，酒斟八分满，敬酒要起身等。

西方：分菜、上汤、进酒等西餐礼仪被引入中餐，强调个人独立和自主。

餐桌礼仪与社会价值

餐桌礼仪反映了一个国家的价值观念。

中国文化强调集体主义，而西方文化强调个人主义。