餐饮绩效工资

餐饮工资绩效方案通常包括以下几个部分：

餐饮部员工的基础工资为每月200元。

法定节假日工资等于当月法定节假日天数乘以50元/天，不足部分以绩效工资补充。

绩效工资实行月度考核，与当月餐饮收入及部门工作完成情况紧密挂钩。

绩效工资基数根据员工职位不同而有所差异，例如领班为1300元/月，实习生为600元/月，其他服务员为1100元/月。

绩效工资系数根据餐饮收入总额将员工绩效等级分为A、B、C、D、E五个等级，分别对应不同的系数，A级为1.2，B级为1.1，C级为1，D级为0.9，E级为0.8。

绩效考核得分由宾馆根据对餐饮部工作的考核与评比确定，总分为1分，可酌情给予奖励。

主管级以上（含主管级，不含分店店长）绩效奖金主要体现为月绩效考核浮动工资，分为优秀档、良好档和及格档，得分分别为XX分、XX分和XX分。

主管级以下（不含主管级）绩效奖金主要体现为月绩效考核浮动工资，同样分为优秀档、良好档和及格档，得分分别为XX分、XX分和XX分。

绩效考核还考虑了顾客满意度、服务礼仪、态度、响应时间、工作效率、团队合作、顾客反馈等多个维度，并根据具体指标进行评分。

对于厨师长等职位，还有特定的绩效奖金方案，如菜品销售额超过指定平衡点会有额外奖励。

这些方案旨在通过绩效考核激励员工，提高服务质量和企业绩效水平。建议根据具体情况和员工反馈，定期对绩效方案进行调整和优化，以确保其有效性和公平性。