酒店西点师需要准备什么

酒店西点师需要准备以下物品和技能：

烘焙设备

烘饼炉（烘炉）

蒸饱炉（水蒸炉）

炸炉（煎炸炉）

微波炉（加温，解冻炉）

电炸炉

厨房工具

刀类：片刀，骨刀，文武刀，桑刀，柏皮刀（做虾饺用），分刀（刮刀），蛋糕刀，面包刀

棍类：长面棍，中长面棍，短面棍，饺子面棍

桉板枱及工具：通槌，不锈钢牙鈒，光鈒，铝鈒

大小不同蒸笼，烘盘（烧饼用），花嘴拌面机（调面团用），打蛋机（蛋糕机），压面机，拌馅机

教育背景与技能

具备烹饪学校或相关专业的学位或证书

对烘焙的基本知识，如面团制作、奶油打发、糖艺等有深入了解