鸡汤好吃好喝汤

鸡汤是一种美味且营养丰富的汤品，以下提供几种制作鸡汤的方法和技巧：

基本炖鸡汤

食材：半只老母鸡或乌鸡、姜片、料酒、筒骨、参片、桂圆、红枣。

步骤：

鸡肉和筒骨焯水去腥，捞出沥干水分。

准备参片、桂圆、姜片和红枣，清洗干净后放入炖盅。

加足量清水，盖上盖子，放入大锅里隔水蒸90分钟。

加入适量食盐调味，搅拌均匀即可。

菌菇鸡汤

食材：鸡肉、姜片、小葱、羊肚菌等食用菌。

步骤：

鸡肉剁块，清洗后加面粉去血沫，然后焯水去腥。

菌菇提前用温水浸泡，然后与鸡肉一起放入砂锅。

加姜片、葱结，开水一次性加足，小火慢炖40分钟。

最后撒上葱花增香。