大型餐饮人群标准
大型餐饮人群标准主要依据聚餐人数数量大小进行划分,具体标准如下:
中型聚餐 :100—200人。大型聚餐:
201—500人。
特大型聚餐:
500人以上。
此外,大型餐饮还可以根据其他因素如饭店类型、地理位置、目标客户、规模大小等进行划分,具体标准如下:
旅游饭店
游客(含团队)占40%~55%
公商务消费占30%
市民占20%~30%
特色餐饮企业
公商务消费占30%~40%
聚会占50%~60%
散客占30%~40%
这些标准有助于餐饮企业更好地了解目标客户群体,制定相应的服务和营销策略,同时也为监管部门提供了方便。