火锅猪肚鸡肉的做法

猪肚鸡火锅的做法如下：

食材准备

猪肚一个

鸡肉（如柴鸡或三黄鸡）250克

白胡椒15克

姜葱适量

盐、料酒、淀粉等调料

猪肚处理

猪肚洗净，可用适量盐、淀粉反复揉搓猪肚，将粘液清洗2-3遍到差不多干净再氽水。

用白胡椒粉和盐涂抹猪肚内。

鸡肉洗净氽水去血，将姜片和葱段塞入鸡肚，然后一起塞入猪肚，用针线缝好猪肚（或者用牙签扎好）。

煲汤

将缝好口的猪肚放进瓦煲内，加入开水，煮沸后小火煲一个半小时，取出猪肚切片、鸡斩件。

将肚片和鸡肉倒回汤锅中，再煮10分钟左右，加盐调味即可。

其他配料

可以加入各种蔬菜如菜干、香菇、肉丸、鲜鸡什、竹肠等，增加汤的口感和风味。