红酒猪蹄做法文案抖音

红酒烩猪蹄，美味又养颜!

所需材料：

猪蹄 3个（约700克）

红酒 10汤匙（150ml）

白酒 1汤匙（15ml）

老抽 2汤匙（30ml）

醋 1茶匙（5ml）

花椒 10粒

八角 2个

桂皮 1块

干红椒 1个

姜丝、蒜片 适量

冰糖 1小块

盐 1茶匙（5克）

做法步骤：

准备食材：猪蹄洗净后按骨缝分成小块，用开水焯烫一下，捞出后再洗净表面的血沫。

炒制：油热后加入姜丝、蒜片爆香，放入猪蹄块，小火翻炒五分钟，淋入白酒、醋焖烧一分钟，再加入超过猪蹄表面上2cm的热水。

调味：大火烧开后加入盐、冰糖、红酒、老抽、花椒、八角、桂皮、干红椒，小火烧煮一个半小时，汤汁收干即可出锅。

小贴士：

猪蹄在焯水时可以加入几片姜，帮助去腥。