马卡龙西点品评
马卡龙是一种非常受欢迎的法式甜点，以其丰富的层次感、酥脆的外壳和软糯的内馅而闻名。以下是一些具体的品评内容：
外壳与内馅
外壳：马卡龙的外壳通常很薄，但非常酥脆。有的品评中提到外壳有杏仁的香味。
内馅：内馅通常非常丰富，有多种层次，且味道各异。有些马卡龙会有一个突出的主味，辅以其他辅助味道，如薄荷、茴香等。
口感
层次感：马卡龙的层次感分明，外酥内软。咬一口，首先尝到的是酥脆的外壳，接着是软绵密的内层。这种口感组合使得马卡龙在口中非常有嚼劲。
细腻度：内馅的细腻度也很高，与酥脆的外壳形成了鲜明的对比，给人一种非常愉悦的食用体验。
外观
颜色：马卡龙通常色彩缤纷，非常漂亮。这是由于在制作过程中加入了各种食用色素和天然粉末，如抹茶粉、水果粉等。
外观：完美的马卡龙表面光滑，无坑疤，在灯光照射下会泛着淡淡光泽，饼身下缘还会出现一圈漂亮的蕾丝裙边。
口味
口味多样性：马卡龙有多种口味可选，如草莓、抹茶、蓝莓、芝士等。每种口味都有其独特的风味，令人回味无穷。
甜度：虽然马卡龙通常被认为是甜的，但有些品评中提到其甜而不腻，非常适合不喜欢甜食的人。