好吃不胖的火锅丸子

想要吃不胖的火锅丸子，可以尝试以下几种低脂健康的制作方法：

水汆肉丸子

食材：猪肉一块、生姜5g、盐1勺、料酒10ml、淀粉1大勺、生抽1大勺、白胡椒粉1小勺。

制作方法

1. 猪肉清洗干净，切成大块后绞成肉泥。

2. 在肉泥中加入盐、生抽、淀粉、白胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅打上劲。

3. 锅中放入适量清水，大火煮沸后转小火，水微微冒泡时，用手捏住肉馅挤出丸子，或用勺子舀入锅中。

4. 煮至丸子浮起来后，捞出来沥水，晾凉后放入冰箱冷冻保存。

低脂火锅丸子

食材：鸡蛋1个、鸡胸肉250g、淀粉3勺。

制作方法

1. 鸡胸肉切成小块，与鸡蛋和淀粉一起放入绞肉机中绞成肉泥。

2. 加入适量的盐和清水，顺时针拌匀。

3. 用手虎口挤出小圆丸子，放入锅中煮熟即可。

番茄汁鸡肉丸

食材：鸡胸肉一块、葱适量、姜3-4片、料酒1汤勺、盐半调料勺、鸡精1调料勺、白胡椒粉1调料勺、鸡蛋清2个、玉米淀粉2汤勺、番茄酱3汤勺、生抽1汤勺、白醋1汤勺、白糖3汤勺、纯净水半小碗。

制作方法

1. 鸡胸肉切小块，葱和姜切小条，一起绞成鸡肉泥。

2. 加入料酒、鸡精、盐、白胡椒粉、鸡蛋清和玉米淀粉，顺时针拌匀。

3. 用手虎口挤出小圆丸子，放入锅中煮熟。

4. 另起锅加热放油，放入葱姜末炒出香味，倒入调好的番茄汁煮开至粘稠状态，再放入鸡肉丸快速翻炒至丸子裹上汤汁即可。

这些方法制作的火锅丸子不仅低脂健康，而且口感Q弹有嚼劲，非常适合想要控制热量摄入的人群食用。